Ayam bumbu rujak

Name: Ayam bumbu rujak
Yield: 6 - 8 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 ptg paha ayam; 3 lbr daun jeruk; 2 btg sereh, geprek; Gula, garam, merica, kaldu bubuk; 1 bh Jeruk nipis; 5 sdm Minyak utk menumis; 2-3 sdm Kecap manis; 4 sdm air asam jawa; 300 ml Air; 8 bh Cabai merah besar (bs ditambah Cabai merah kriting); 8 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 btr kemiri; 1-2 buah gula merah; 3/4 sdm terasi; Sejempol jahe; Sejempol kunyit

pawon_sugih @pawon_sugih

Jawa Barat

Ayam bumbu rujak ini bisa di makan seperti ini saja ataupun dibakar terlebih dahulu..

Lebih banyak

Ayam bumbu rujak

pawon_sugih @pawon_sugih

Jawa Barat

Ayam bumbu rujak ini bisa di makan seperti ini saja ataupun dibakar terlebih dahulu..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 - 8 org

12 ptgpaha ayam
3 lbrdaun jeruk
2 btgsereh, geprek
Gula, garam, merica, kaldu bubuk
1 bhJeruk nipis
5 sdmMinyak utk menumis
2-3 sdmKecap manis
4 sdmair asam jawa
300 mlAir
Bumbu halus :
8 bhCabai merah besar (bs ditambah Cabai merah kriting)
8 siungbawang merah
8 siungbawang putih
5 btrkemiri
1-2 buahgula merah
3/4 sdmterasi
Sejempoljahe
Sejempolkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula merah, sereh dan daun jeruk.
3

Masukkan kaldu bubuk, gula, garam, merica dan kecap manis, aduk rata lalu tambahkan air. Biarkan mendidih, tes rasa.
4

Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresep.
5

Utk ayam bakar, sisa bumbu bisa dijadikan bahan utk olesan.