นำปลาดุกย่างมาแกะ เอาเฉพาะเนื้อเตรียมพักไว้

เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม

นำพริกเผา น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำปลา และมะนาว ลงไปผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ นำปลาดุกที่แกะไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำหอมแดงซอย พริกชี้หนูซอย ต้นหอมซอย ผักชีใบยาวซอย ลงไปคลุกเคล้า ตามด้วยข้าวคั่ว เพิ่มความหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ