Rendang ayam tua

Name: Rendang ayam tua
Yield: 10 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 ekor ayam tua (potong kecil); 1 kg santan; 4 biji bawang besar; 6 ulas bawang putih; 3 hiris Halia; 3 hiris Lengkuas; 20 biji cili kering bydagi; 5 biji cili padi merah thai; #1 biji bawang besar; #2 ulas bawang putih; #2 hiris halia; 3 batang serai (ketuk); 2 kuntum bunga lawang; 1 batang kulit kayu manis; 4 sdb gula merah; 3 keping asam gelugur; secukupnya Garam; 2 helai daun kunyit (1 helai hiris halus); 1 cawan Minyak untuk menumis

0h Hana !! @hana25_7someday

shah alam

#teamrendang
Ni kalau tak ada la... Macam tak lengkap hari raya tu ..

Baca lagi

Rendang ayam tua

0h Hana !! @hana25_7someday

shah alam

#teamrendang
Ni kalau tak ada la... Macam tak lengkap hari raya tu ..

Disimpan

Cetak

Ramuan

berejam

10 orang

2 ekorayam tua (potong kecil)
1 kgsantan
4 bijibawang besar
6 ulasbawang putih
3 hirisHalia
3 hirisLengkuas
20 bijicili kering bydagi
5 bijicili padi merah thai
#1 biji bawang besar
#2 ulas bawang putih
#2 hiris halia
3 batangserai (ketuk)
2 kuntumbunga lawang
1 batangkulit kayu manis
4 sdbgula merah
3 kepingasam gelugur
secukupnyaGaram
2 helaidaun kunyit (1 helai hiris halus)
1 cawanMinyak untuk menumis

Disimpan

Cara Memasak

berejam

1

Basuh dan rebus ayam sehingga empuk.. (hana gunakan rice cooker)
2

Kisar semua bahan bertanda *
Hiris bahan bertanda #
Panaskan minyak dan tumis bahan hirisan bersama serai, kukit kayu manis dan bunga lawang.. bila dah layu masukkan bahan kisar..masak sehingga pecah minyak...
3

Masukkan ayam yang siap direbus..tambahkan gula daun kunyit dan santan. Masak sehingga agak kering..
Masukkan asam keping dan garam... Bila hah cukup rasa semua boleh tutup api dan taburkan hirisan daun kunyit