Pertama rebus telur sampai mendidih dan matang,kemudian tuang telur ke dalam air dingin dan diamkan sampai telur tdk begitu panas.

Setelah itu kupas telur yg sudah matang tdi,kalau sudah kupas kentang,hsil kupasan kentang di ksihkan ke wadah yg ada airnya tujuannya biar kentang gk bewarna coklat.

Setiap 1 kentang di iris memanjang menjadi 4 bagian.Lalu Goreng kentang dan telur sampai bewarna kecoklatan.Kalau sudah coklat di angkat.

Haluskan cabai,bawang merah,bawang putih,tomat.

Tumis bumbu yg sudah halus tdi dan beri daun jeruk,lengkuas,daun salam sampai bumbu kecium harum.Kemudian masukkan telur dan kentang yg sudah di goreng tdi.

Aduk sampai merata baru tuang air gula pasir dan garam tambah penyedap rasa sedikit.Tunggu sampai air bnr2 menyusut dan sambil di aduk2 jangan sampai gosong klau bisa pkai api yg agak kecil.

Setelah air menyusut sambal telur balado kentang siap di sajikan