Lavare bene gli agretti togliere la base e metterli a Lessare in acqua salata per 3/4 minuti e sgocciolarli.
Disporre le uova in un altro pentolino con abbondante acqua, portare a ebollizione e far cuore 8/9 minuti. Far freddare e sgusciarle poi tagliarle a metà.

Fare la salsa.
Sciacquare i capperi. Sciacquare le alici e togliere la lisca e mettere a bagno con aceto per 10 minuti. Sgocciolare le acciughe e a asciugare mettere nel mixer aggiungere lo spicchio d aglio a pezzetti, pepe e succo di limone.
Frullare versando a filo 1/2 dl olio. Fino ad ottenere una salsa cremosa.

Mettere le uova su un piatto da portata e togliere il tuorlo dagli albumi e distribuire al loro interno gli agenti lessati e disporre i tuorli in un colino e tritarli gli agretti. Servire poi con la salsa su una ciotola.

Buona Pasqua 🐣

~DolcipasticciconEmanuela~