Red Velvet Cake Kukus
Anak gadisku request red velvet cake. Bundanya iseng cari resep red velvet cake yang dikukus, maksud hati biar gak ribet. Ealaahh malah anakku lebih suka yang dikukus, katanya lebih lembut. Kembali ke selera masing-masing yaa..
Source : @Inapermana29
Red Velvet Cake Kukus
Anak gadisku request red velvet cake. Bundanya iseng cari resep red velvet cake yang dikukus, maksud hati biar gak ribet. Ealaahh malah anakku lebih suka yang dikukus, katanya lebih lembut. Kembali ke selera masing-masing yaa..
Source : @Inapermana29
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur jadi satu dan diayak, tepung terigu, maizena, susu bubuk dan coklat bubuk.
- 2
Panaskan kukusan dengan api sedang. Lapisi tutupnya dengan kain bersih
- 3
Mixer dengan speed paling tinggi, telur, gula pasir, SP dan vanilla bubuk sampai putih,kental, mengembang dan berjejak. Sampai berjejak ya supaya cake tidak bantat, ± 10 menitan.
- 4
Turunkan speed mixer sampai speed terendah. Masukkan bahan kering yg sudah diayak tadi dan garam secara bertahap. Mixer asal rata.
- 5
Masukkan minyak goreng, mixer asal rata. Matikan mixer. Lanjutkan aduk adonan menggunakan spatula dengan metode aduk lipat sampai adonan benar-benar rata dan homogen, tidak ada minyak yang mengendap di dasar adonan yang dapat menyebabkan cake bantat.
- 6
Beri pasta Red Velvet, aduk rata. Kemudian masukkan air jeruk lemon/ jeruk nipis, aduk rata.
- 7
Bagi adonan sama banyak (kalau perlu ditimbang) kedalam 3 loyang (ukuran diameter 15 cm tinggi 7 cm) dan hentakkan 2-3 kali supaya udara yang terperangkap dalam adonan dapat keluar.
- 8
Kukus loyang pertama sampai matang ± 10-15 menitan. Tes tusuk, jika tidak ada adonan yang menempel ditusukan tandanya cake sudah matang. Angkat dan dinginkan diatas cooling rack, lanjut loyang kedua dan ketiga sampai selesai.
Jika sudah selesai dan cake sudah dingin, bisa dilayer dengan butter cream dan diberi keju parut.
- 9
Note :
Adonan cake juga bisa dikukus sekaligus dengan penambahan waktu pengukusan. Jangan lupa tes tusuk. - 10
Kalau dipotong penampakannya seperti ini yaa... Tekstur cake red velvet walaupun dikukus tetap beremah, tidak sepadat cake kukus lainnya (bolu kukus).
- 11
Alhamdulillah bisa untuk bakulan birthday cake 🥰🥰
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)