นำเห็ดหูหนูขาวแช่น้ำให้นิ่ม ตัดเอาส่วนขั้วสีน้ำตาลออก นำไปลวกในน้ำเดือด พักไว้

ใส่น้ำประมาณ 1 ถ้วยตวง ใส่พุทราจีนลงต้มจนนิ่ม ใส่เก๋าคี่ จากนั้นใส่เห็ดหูหนูขาว น้ำตาล ชิมรสตามชอบ