สปาเก็ตตี้ขี้เมาหมูเบค่อนกุ้ง Spaghetti Kee Mao Pork Bacon Shrimp
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงต่างๆ
- 2
ทำการต้มเส้นสปาเก็ตตี้ โดยตั้งหม้อใส่น้ำกะให้พอท่วมเส้นที่เราจะต้มหลังจากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยเพื่อกันเส้นติดเวลาต้ม(ใครไม่มีให้ใช้น้ำมันพืชได้ครับ)หลังจากนั้นรอน้ำเดือดใส่เส้นลงไปต้มจับเวล 7 นาที(ที่ผมต้ม7นาทีจะได้เส้นที่ค่อนข้าง Al Dente (อัล เดนเต้) หรือเด้งๆแข็งๆหน่อย เพราะเดี่ยวเราต้องนำไปผัดต่ออีกนิดครับ
- 3
ระหว่างต้มเส้นทำการเตรียมเครื่องแกงเพื่อผัดโดย ใส่พริกกระเทียมลงไปโขกให้พอหยาบๆ
- 4
รอเส้นสุกได้ที่ตามเวลาที่ตั้งไว้ เมื่อครบเวลาให้นำเส้นออกจากน้ำร้อนและน็อคน้ำแข็งหรือน้ำเย็นไว้เพื่อไม่ให้เส้นสุกต่อและน้ำเย็นจะทำให้เส้นเด้งสู้ฟันมากขึ้น
- 5
หลังจากนั้นตั้งกะทะใช้ไฟกลางให้กะทะร้อน ทำการใส่เบค่อนหั่นลงไป ผัดพอสุกและให้มีน้ำมันเบค่อนออกมา*(ตรงนี้เราจะใช้น้ำมันเบคอนแทนน้ำมันพืชเลยนะครับจะยิ่งทำให้สปาเก็ตตี่เราหอมเบค่อนมากขึ้น) พอเราได้น้ำมันเบค่อนแล้วให้เราใส่พริกกระเทียมที่เราโขกไว้ลงไปผัดให้หอมหลังจากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก และตามด้วย กระชายหั่นฝอย พริกไทอ่อน ผัดให้กลิ่นออก
- 6
หลังจากนั้น ทำการปรุงครับ ใส่ ซีอิ๊ว น้ำมันหอย น่ำตาล น้ำ ตามสัดส่วนและชิม สามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบเลยครับและขั้นตอนนี้ใส่กุเงลงไปผัดด้วยเลยนะครับ
- 7
หลังจากนั้นก็นำเส้นที่เราพักไว้ในน้ำเย็นลงไปผัด ผัดจนน้ำซอสเคลือบเส้น และสุดท้ายเร่งไฟแรง ใส่น้ำปลา(ต้องใส่ตอนสุดท้ายเพื่อเพิ่มความหอมครับ)และใบมะกรูดซอย ผัดต่อนับ 1 ถึง 10 ปิดไฟเตรียมจีดเสิร์ฟครับ
- 8
ทำการจัดจานเพื่อเสิร์ฟ เทคนิดการจัดจานของผมก็คือ
1.สีสันในจานต้องมีสีที่ตัดกัน เช่น แดง เขียว เหลือง
2.การจัดแบบโชว์องค์ประกอบของจานให้ครบ
3.การเลือกสีของจาน ที่ต้องขับให้อาหารดูน่าทานมากขึ้น เลยได้ออกมาแบบนี้ทุกท่านได้เห็นเลยครับ พร้อมเสิร์ฟครับ เมนูนี้ทำง่าย สามารถทำขายได้ ทำทานที่บ้านจัดจานสวยๆเป็นมื้อพิเศษได้ ทุกๆท่านลองนำไปปรับทำตามกันดูนะครับ😋
#อังคารสไตล์😋
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น