Langkah pertama, siapkan semua bahan-bahan.Cuci bersih kacang buncis, potong kotak-kotak tempe dan sisihkan.Kemudian cuci bersih baby cumi segar dan potong-potong kecil-kecil.Iris cabe ijo, bawang merah, bawang putih jahe, lengkuas dan tomat ijo.

Langkah kedua: Didihkan air secukupnya lalu masak cumi selama 1 menit beri 1 sdt garam setelah 1 menit angkat dan sishkan.

Langkah ketiga: Panaskan minyak sayur secukupnya lalu goreng tempe sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan.

Selanjutnya kurangi minyak dan sisakan secukupnya untuk menumis bawang merah dan bawang putih tumis hingga harum.Setelah harum tambahkan irisan cabe ijo tumis sampai layu dan kemudian masukkan 2 sdm tauco medan aduk sampai tercampur rata.

Masukkan irisan jahe, lengkuas daun salam, daun jeruk kacang buncis dan baby cumi yang sudah direbus.

Aduk semua bahan sampai tecampur rata tumis sekitar 2 menit kemudian tambahkan 500 ml santan segar.Tambahkan 1 sdm garam dan 1 sdm penyedap rasa jamur.Masak sampai matang sembari sesekali di aduk-aduk agar santannya tidak pecah-pecah.

Setelah mendidih tambahkan irisan tomat ijo masak kembali sampai matang.Jangan lupa kroscek rasa ya!.

Tadaaa,,,Tauco Medan Kacang Buncis Baby Cuminya sudah matang sebelum di santap pindahkan ke dalam piring saji. Ini enak banget pedasnya pas rasa kuahnya gurih tauconya berasa banget.
Selamat mencoba ya sahabat cookpad, untuk video detailnya silahkan klik di YT: Shebb's Kitchen