นำมันฝรั่งมาปอกเปลือกและล้างน้ำ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหยาบๆ นำไปแช่และล้างน้ำจนน้ำใส

จานนั้นใส่เข้าไปในเครื่องปั่น ให้ใส่น้ำพอท่วม

ปัญญาให้เหลือเป็นเม็ดเล็กๆ จากนั้นนำมาล้างน้ำจนน้ำใสอีกครั้ง แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ

ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไปผัด ใช้ไฟกลางผลัดจนมันฝรั่งสุก น่าจะประมาณ 5-8 นาที จากนั้นโรยเกลือลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

จากนั้นใส่เครื่องเทศที่ชอบ จะใส่แค่พริกไทยก็ได้ พอดีผมมีเครื่องเทศเคจัน เลยใส่โรยหน้าลงไปนิดหน่อย

ถ้าต้องการใส่แป้งข้าวโพด สามารถใส่ได้ในขั้นตอนนี้ ใส่แล้วให้คนจนแป้งไม่เหลือความขาว ใส่แป้งข้าวโพดจะทำให้ปั้นง่ายขึ้น และเวลาทอดจะไม่แตกกระจาย

จากนั้นให้นำไปใส่พิมพ์อะไรก็ได้เพื่อที่จะได้มันฝรั่งปริมาณเท่าๆ กัน แล้วนำมาปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยม พยายามกดให้แน่นๆ

เอาขนาดตามชอบเลยครับ ผมจะปั้นขนาดประมาณ 8 * 10 เซนติเมตร หนาสักประมาณเกือบๆ 1 เซนติเมตร จากนั้นนำเข้าช่องแข็ง จะเข้าทั้งถาดก็ได้ หรือจะแยกเป็นชิ้นๆ ใส่ในถุงร้อน แช่ช่องแข็งข้ามคืนเลยนะครับเพื่อให้มันฝรั่งคงตัว

หรือจะนำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้ ซึ่งผมจะใช้วิธีนี้ เพราะผมทำแบบไม่ใส่แป้งข้าวโพด ให้วางในหม้อทอดไร้น้ำมันเมื่อเอาออกจากช่องแข็ง ตั้งโอนทุบอุณหภูมิ 180 องศา ทอดจนกว่าจะได้มันฝรั่งสีเหลืองทอง ก็เป็นอันเสร็จครับ