Sop Buntut

Name: Sop Buntut
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Buntut Sapi; 1,5 L air; 1 buah wortel besar iris sesuai selera; 1 buah kentang besar iris; 1/2 biji pala (bisa di geprek, saya utuh); 1 1/2 cengkeh; 1 1/2 bunga lawang; 1,5 cm kayu manis; Daun bawang iris sesuai selera; 1 batang seledri cincang kasar; 1 buah tomat iris besar-besar; Bawang Goreng; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Masako sapi; 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; Lada bubuk secukupnya (nanti test rasa); Secukupnya minyak untuk menumis

Winni Putri Kurnia @winnibelajarmasak

Sidoarjo

Sop Buntut

Winni Putri Kurnia @winnibelajarmasak

Sidoarjo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

500 grBuntut Sapi
1,5 Lair
1 buahwortel besar iris sesuai selera
1 buahkentang besar iris
1/2 bijipala (bisa di geprek, saya utuh)
1 1/2cengkeh
1 1/2 bungalawang
1,5 cmkayu manis
Daun bawang iris sesuai selera
1 batangseledri cincang kasar
1 buahtomat iris besar-besar
Bawang Goreng
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaMasako sapi
Bumbu Halus
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah
Lada bubuk secukupnya (nanti test rasa)
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan buntut dengan air mengalir.
Didihkan air, masukkan buntut selama 30 menit, matikan api diamkan 5 menit (ulangi kembali, lalu test tusuk empuknya).
Atau presto selama 30 menit (sesuai presto masing2 ya).
(Air rebusan/Air presto saring untuk dijadikan kuah).
2

Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak secukupnya, lalu masukkan pala cengkeh, dll. Tumis kembali sampai wangi.
Masukkan air kaldu/air rebusan buntut
3

Masukkan wortel, kentang dan buntut lalu bumbui dan test rasa.
Setelah sekiranya pas masukkan buntut. Masak sampai wortel dan kentang empuk.
4

Masukkan daun bawang, seledri, tomat, bawang goreng di akhir.
Aduk rata.
5

Sajikan 🥰