Μπιφτέκια στο σχαροτήγανο μαντέμι

Name: Μπιφτέκια στο σχαροτήγανο μαντέμι
Yield: 6 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος; 1 κουτ.σούπας ηλιέλαιο; 3 φέτες ψωμί λευκό μπαγιάτικο μόνο η ψίχα, βρεγμενο και τριμμένο με τα χέρια; 1 κ.γ. αλάτι; Λίγο πιπέρι; Λίγη ρίγανη; 1 μικρή ντομάτα; 1 μικρό κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο πλυμένο και λιωμένο; Λίγο μαϊντανό και άνηθο πλυμένα και ψιλοκομμένα; 1 αυγό

roula suz @roulapir

Τα μπιφτέκια στο μαντεμένιο σχαροτήγανο είναι εύκολα και υγιεινά και θέλουν άλλο τρόπο για να μην κολλήσουν και να βγουν αφράτα και νόστιμα.

Δες περισσότερα

Μπιφτέκια στο σχαροτήγανο μαντέμι

Υλικά

30 λεπτά

6 τεμάχια

500 γρ.κιμάς μοσχαρίσιος
1 κουτ.σούπας ηλιέλαιο
3 φέτεςψωμί λευκό μπαγιάτικο μόνο η ψίχα, βρεγμενο και τριμμένο με τα χέρια
1 κ.γ.αλάτι
Λίγο πιπέρι
Λίγη ρίγανη
1 μικρήντομάτα
1 μικρόκρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο πλυμένο και λιωμένο
Λίγομαϊντανό και άνηθο πλυμένα και ψιλοκομμένα
1αυγό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Βάζουμε να κάψει το μαντεμένιο σχαροτήγανο στο μάτι για 5-7 λεπτά και ρίχνουμε το λάδι κάνοντας να πάει σε όλο το τηγάνι, το αφήνουμε να κάψει και το λάδι μισό λεπτό.
2

Σε ένα μπολ πετάμε τον κιμά και όλα τα υλικά αφού τα έχουμε πολτοποιήσει στο μούλτι.
3

Τελευταίο αφήνουμε το ψωμί, το βάζουμε και ανακατεύουμε.
4

Ο κιμάς πρέπει να πλάθεται αλλά να μην είναι σφιχτός πολύ, ίσα να πλάθεται και να μη χύνεται στα χέρια. Πλάθουμε τα μπιφτέκια, έμενε μου βγήκαν 6 τεμάχια, να μην είναι ούτε μικρά ούτε και τεράστια.
5

Βάζουμε τα πρώτα 4 στο τηγάνι τα πατάμε με μια σιλικονένια σπάτουλα, βάζουμε γάντι για να μην καούμε από το τηγάνι και κατεβάζουμε πχ από το 9 στο 3 το μάτι της κουζίνας.
6

Μόλις περάσουν 10 λεπτά και δούμε ότι μπορούν να γυρίσουν τα μπιφτέκια και ξεκολλάνε, τα γυρνάμε από την άλλη και σε 7 λεπτά περίπου έχουν γίνει. Έτσι κάνουμε και με τα επόμενα μπιφτέκια.
7

Τέλος, σερβίρουμε με σαλάτα, ρύζι, πατάτες ή ό,τι άλλο θέλει ο καθένας.