Gulai kikil jawa

Name: Gulai kikil jawa
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kikil sapi (bagian kaki sapi); 2 bungkus santan kara; 5 butir kemiri; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 15 buah cabai keriting; 5 buah cabai setan; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 jempol kaki lengkuang; 1 batang sereh; 1 buah jeruk purut kecil; 4 lembar Daun jeruk purut; 2 lembar Daun salam; Kayu manis (sedikit saja); 1 lembar Daun kunyit; Secukupnya lada bubuk, penyedap rasa, kaldu bubuk, gula dan garam

AlyaGita @gitamecca

Batang Jawa Tengah

Masakan favorit suami ,, 😊

Lebih banyak

Gulai kikil jawa

AlyaGita @gitamecca

Batang Jawa Tengah

Masakan favorit suami ,, 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 porsi

1 kgkikil sapi (bagian kaki sapi)
2 bungkussantan kara
5 butirkemiri
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
15 buahcabai keriting
5 buahcabai setan
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 jempolkaki lengkuang
1 batangsereh
1 buahjeruk purut kecil
4 lembarDaun jeruk purut
2 lembarDaun salam
Kayu manis (sedikit saja)
1 lembarDaun kunyit
Secukupnyalada bubuk, penyedap rasa, kaldu bubuk, gula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus kikil sampai empuk, cuci bersih kembali
2

Blender bawang merah bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, jahe,
3

Lengkuas dan sereh digeprek
4

Tumis bumbu yg sudah diblender, tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit lengkuas sereh dan kayu manis sampai harum wangi
5

Masuk kan kikil oseng oseng sebentar tambahkan air
6

Setelah mendidih tambahkan santan kemasan
7

Masak hingga matang dan empuk
8

Tambahkan gula garam penyedap rasa, lalu tes rasa
Kali sudah pas dan matang bisa di angkat