Γεμιστά με κιμά και πλιγούρι αλά λάιτ !!! (Θρακιώτικη συνταγή)

Name: Γεμιστά με κιμά και πλιγούρι αλά λάιτ !!! (Θρακιώτικη συνταγή)
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/4 μοσχαρίσιο κιμά; 3 πιπεριές πράσινες; 1 μεγάλο κολοκύθι; 1 ντομάτα; 1 μικρό κρεμμύδι άσπρο έβαλα; 1 κούπα μικρή πλιγούρι; Μαϊντανό και άνηθο; Αλάτι πιπέρι ρίγανη κουρκουμάς; 1 σκελίδα σκόρδο; Λίγη νοστιμιά λαχανικών σε σκόνη; 4 κουτ ελαιόλαδο

roula suz @roulapir

Λάιτ είναι γιατί δεν έχω βάλει εγώ πατάτες, όποιος θέλει βάζει, επίσης έχω βάλει περισσότερο κιμά και λιγότερο πλιγούρι! #μηντοπετάς

Δες περισσότερα

Γεμιστά με κιμά και πλιγούρι αλά λάιτ !!! (Θρακιώτικη συνταγή)

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

3 μερίδες

1/4μοσχαρίσιο κιμά
3πιπεριές πράσινες
1 μεγάλοκολοκύθι
1ντομάτα
1 μικρόκρεμμύδι άσπρο έβαλα
1 κούπα μικρή πλιγούρι
Μαϊντανό και άνηθο
Αλάτι πιπέρι ρίγανη κουρκουμάς
1 σκελίδασκόρδο
Λίγηνοστιμιά λαχανικών σε σκόνη
4 κουτελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Πλένουμε τα λαχανικά και τα ανοίγουμε αφαιρώντας τα εσωτερικά και κρατώντας τα καπάκια και τα βάζουμε στη γάστρα.
2

Κρατάμε τη γέμιση από ντομάτα και το κολοκύθι.
3

Στο μπλέντερ βάζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι 2-3 πατήματα να μη γίνει λιώμα αλλά κομματάκια.
4

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Σε 1-2 λεπτά ρίχνουμε τον κιμά και τον πατάμε και τον ανακατεύουμε μέχρι να ασπρίσει.
5

Βάζουμε στο μούλτι το εσωτερικό του κολοκυθιού και της ντομάτας το πατάμε να γίνει χυμός και το ρίχνουμε στο τηγάνι μαζί με τα μπαχαρικά. Αυτό θα κατεβάσει νερό.
6

Αφού το κάνουμε λίγο με την ξύλινη κουτάλα να βράσει ρίχνουμε και το πλιγούρι. Να έχει λίγο νερό αλλιώς ρίχνουμε λίγο για να μην καεί. Ίσα να απορροφήσει λίγα υγρά το πλιγούρι.
7

Γεμίζουμε με τη γέμιση από το τηγάνι τα γεμιστά μας και ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό με νοστιμιά λαχανικών και λίγο ελαιόλαδο στον πάτο της γάστρας και την κλείνουμε.
8

Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε για 1 ώρα στους 200 βαθμούς! Ένα δεκάλεπτο πριν το τέλος, άστο ανοιχτό το καπάκι της γάστρας για να πάρει χρώμα. Έτοιμα!