Esparguete de limão com camarão

Name: Esparguete de limão com camarão
Yield: 2 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Meio limão (sumo e raspa); 3 dentes alho; 250 gr massa esparguete; q.b Azeite; q.b Manteiga; 1 cálice de vinho moscatel; q.b Sal; q.b Pimenta; 400 gr camarão; 100 gr queijo parmesão

Telma Castro Lopes @telmacastrolopes

Lisboa

Esparguete de limão com camarão

Telma Castro Lopes @telmacastrolopes

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Ingredientes

30 min

2 porções

Meio limão (sumo e raspa)
3 dentesalho
250 grmassa esparguete
q.bAzeite
q.bManteiga
1cálice de vinho moscatel
q.bSal
q.bPimenta
400 grcamarão
100 grqueijo parmesão

Guardado

Instruções para cozinhares

30 min

1

Comece por preparar o camarão, descasque, limpe e tempere com sal, pimenta, sumo de meio limão e 1 dente de alho laminado.
Reserve por 30 minutos.
2

Em seguida, aqueça a água temperada com sal e coza a massa no tempo indicado na embalagem.
3

Coloque um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e misture 1 colher se sopa de manteiga.
Acrescente 1 dente de alho esmagado e deixe aromatizar a mistura por 30 segundos.
4

Acrescente o camarão, deixe cozinhar cerca de 3/4 minutos vire e acrescente 1 ou 2 colheres de sopa de vinho moscatel. Quando pronto, retire e reserve.
5

Assim que a massa estiver cozida, coloque um dente de alho picado numa frigideira e um fio de azeite. Deixe aquecer e acrescente a raspa de meio limão, a massa e 1 um pouco de água de cozedura da massa. Adicione metade do queijo parmesão ralado, acrescente o camarão, envolva tudo delicadamente. Se necessário, acrescente um pouco mais de água de cozedura e sirva de imediato com o restante queijo parmesão ralado, salsa ou coentros a gosto.