47. Jalangkotek (Pastel) Khas Makassar

Name: 47. Jalangkotek (Pastel) Khas Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Isi :; 2 wortel potong kotak kecil; 2 kentang potong kotak kecil; Tauge disiangi; Soun direndam air hangat, tiriskan; 4 Telur rebus, dipotong2, bagi; 4 Bawang merah; 3 Bawang putih; 300 gram daging cincang; 250 gram tepung terigu; Sedikit garam; 2 sdm mentega / margarin dilelehkan; 2 sdm minyak panas; 125-150 ml Air hangat

julesjulchen @julesjulchen

Germany

Ini cemilan atau snack sore kalau di Makassar, biasanya dijual oleh anak kecil, sambil teriak : jalangkotek, mirip jambul ayam jago yaaa 😀 sekarang Jalangkotek sudah menu Khas Makassar, bisa ditemui di sepanjang jalan Lasirang, jalan Sulawesi, jalan Rusa. Macam2 branding, isinya sih mirip2, sayuran : wortel, kentang, toge, daging cincang, soun, telur rebus. Trus disajikan dengan sambal cuka yg pedas dan asam.

Lebih banyak

47. Jalangkotek (Pastel) Khas Makassar

julesjulchen @julesjulchen

Germany

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Isi :
2wortel potong kotak kecil
2kentang potong kotak kecil
Tauge disiangi
Soun direndam air hangat, tiriskan
4Telur rebus, dipotong2, bagi
4Bawang merah
3Bawang putih
300 gramdaging cincang
Bahan kulit
250 gramtepung terigu
Sedikitgaram
2 sdmmentega / margarin dilelehkan
2 sdmminyak panas
125-150 mlAir hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bahan isi : bawang merah, bawang putih dihaluskan, lalu ditumis sampai harum,
Masukkan daging cincang sampai berubah warna ditumis
2

Masukkan kentang, wortel, tambahkan saus tiram 1-2sdm
3

Masukka soun dan juga tauge
4

Masukkan garam, merica, cicipi rasa
5

Dinginkan bahan isi
6

Buat bahan kulit : terigu, campur garam, campur air hangat, minyak goreng panas dan mentega lelahkan. Aduk2, tdk perlu sampai kalis.
7

Adonan digilas dan dicetak
8

Isi dengan bahan isian, potongan telur rebus
9

Pinggirannya dipilin2
10

Lalu digoreng
11

Saus sambal : bawang putih, Cabai rawit sesuai selera, garam, cuka atau air lemon

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

julesjulchen @julesjulchen

pada 31 Mei 2023 19.20

Germany

Saya suka memotret hasil masakan saya, karena dulu saya ga tahu masak sama sekali. Sejak merantau& akhirnya bisa lah sekarang dikit2 masak. Menulis di Cookpad pun sebenarnya sudah bertahun2 lalu diajak oleh teman, tetapi saya rasa agak ribet mengatur waktu dengan study saya. Now, saya meluangkan waktu dikit2 menulis resep because sharing is love :-)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Potato Soun Daging Cincang Telur Rebus Kecambah Mentega Terigu Bawang Putih Bawang Merah Wortel

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya