Tahu kupat khas Solo

Name: Tahu kupat khas Solo
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 bungkus ketupat mini; 2 kotak tahu; 100 gr mie kuning; 50 g toge rebus; 1/4 bonggol kubis (iris tipis); 2 batang seledri (iris); 100 g kacang goreng; Cabe rawit; 50 g taoge; 3 sdm tepung terigu; Secukupnya air; 500 ml air; 150 g gula merah; 150 ml kecap manis; 5 siung bawang putih; 1,5 sdm bawang merah goreng; 3 butir kemiri sangrai; 1/2 sdm asam jawa tanpa biji; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya garam

@izsaiz @izsaiz

Solo - Surabaya

#CookpadCommunity_Surabaya
#generasiaprontis
#tebusGATA

Lebih banyak

Tahu kupat khas Solo

@izsaiz @izsaiz

Solo - Surabaya

#CookpadCommunity_Surabaya
#generasiaprontis
#tebusGATA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

10 bungkusketupat mini
2 kotaktahu
100 grmie kuning
50 gtoge rebus
1/4 bonggolkubis (iris tipis)
2 batangseledri (iris)
100 gkacang goreng
Cabe rawit
Bahan bakwan goreng :
50 gtaoge
3 sdmtepung terigu
Secukupnyaair
Bahan Kuah :
500 mlair
150 ggula merah
150 mlkecap manis
5 siungbawang putih
1,5 sdmbawang merah goreng
3 butirkemiri sangrai
1/2 sdmasam jawa tanpa biji
3 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kita buat kuah manisnya terlebih dahulu, haluskan bawang putih, bawang merah goreng dan miri sangrai lalu masak bersamaan dengan semua bahan kuah hingga mendidih dan gula larut. Koreksi rasa
2

Membuat bakwan goreng, campurkan semua bahan bakwan, aduk rata lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
3

Potong2 tahu lalu goreng hingga berkulit, angkat dan tiriskan
4

Tata dipiring potongan ketupat, potongan bakwan goreng, tahu, taoge, mie kuning dan kubis lalu siram dengan kuah manis
5

Terakhir Taburi dengan kacang goreng, irisan seledri dan cabe rawit utuh. Sajikan