Sambal goreng kentang ati

Name: Sambal goreng kentang ati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr ati ayam; 1 kg kentang potong dadu; 5 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 2 cm lengkuas digeprek; 2 batang serai; 3 adm minyak; Secukupnya jeruk nipis; Bumbu halus :; 10 buah cabai merah; 4 buah cabai rawit (jika suka); 1 buah tomat; 1 cm jahe; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm garam; 0,5 sdm gula pasir; Secukupnya penyedap (optional)

Dhiniwu @dhini_wu

Jakarta selatan

Sambal goreng kentang ati

Dhiniwu @dhini_wu

Jakarta selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grati ayam
1 kgkentang potong dadu
5 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
2 cmlengkuas digeprek
2 batangserai
3adm minyak
Secukupnyajeruk nipis
Bumbu halus :
10 buahcabai merah
4 buahcabai rawit (jika suka)
1 buahtomat
1 cmjahe
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmgaram
0,5 sdmgula pasir
Secukupnyapenyedap (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Diamkan ati ayam yang sudah diberi minyak, jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 10mnt
2

Masak ati ayam tsb di api kecil lalu tambahkan 2 lembar daun jeruk (tanpa dikasih air)
3

Setelah matang, potong2 ati ayam tsb
4

Goreng kentang yg sudah dipotong dadu hingga kuning keemasan, lalu tiriskan
5

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai
6

Setelah harum, masukan ati ayam lalu kentang yang sudah digoreng
7

Setelah tercampur, koreksi rasa.
8

Sambal goreng kentang ati siap dinikmati :)