Tongseng kambing

Name: Tongseng kambing
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing; 100 gr kol/kubis potong-potong; 2 buah tomat potong; 10 buah rawit merah utuh; 2 helai daun bawang potong2; 65 ml Sasa Santan Cair; 500 ml air; 2 sdm kecap manis; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; 1 sdt ketumbar butiran; 1 sdt merica butiran; 4 buah kemiri sangrai; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 lembar daun salam; 2 batang serai geprek; 1 ruas laos geprek; 2 biji kapulaga; 1 batang kecil kayu manis; 2 biji cengkeh; sedikit pala; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; Secukupnya bawang merah goreng

Suin Ummu Abiyyu @suin_ummuabiyyu

Solo

Salah satu menu favorite di rumah nih tongseng kambing.
Jangan lupa makanan bersantan masaknya pakai Sasa Santan Cair.

Lebih banyak

Tongseng kambing

Suin Ummu Abiyyu @suin_ummuabiyyu

Solo

Salah satu menu favorite di rumah nih tongseng kambing.
Jangan lupa makanan bersantan masaknya pakai Sasa Santan Cair.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5-6 orang

500 grdaging kambing
100 grkol/kubis potong-potong
2 buahtomat potong
10 buahrawit merah utuh
2 helaidaun bawang potong2
65 mlSasa Santan Cair
500 mlair
2 sdmkecap manis
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
📍 Bumbu Halus:
1 sdtketumbar butiran
1 sdtmerica butiran
4 buahkemiri sangrai
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Bumbu Aromatik:
3 lembardaun salam
2 batangserai geprek
1 ruaslaos geprek
2 bijikapulaga
1 batangkecil kayu manis
2 bijicengkeh
sedikitpala
Bumbu iris tumis:
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
Taburan:
Secukupnyabawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong-potong daging, rebus hingga empuk.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu aromatik masak hingga bumbu medok.
3

Masukkan daging, beri air dan setengah bagian Sasa Santan Cair. Aduk rata, masukkan kecap, cabe, & bumbu-bumbu lainnya. Masak sebentar, sesekali aduk supaya santan tidak pecah.
4

Tumis bumbu tumisan (bawang merah & bawang putih) kemudian masukkan ke masakan, kembali masak sebentar.
5

Bila dirasa bumbu sudah meresap ke daging dan kuah sudah medok, masukkan kol & tomat. Masak sebentar, kemudian masukkan sisa Sasa Santan Cair.
6

Aduk sebentar, masukkan potongan daun bawang. Aduk-aduk, matikan api. Taburi dengan bawang merah goreng.