นำหนังไก่มาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ

นำรสดี พริกไทยดำ ซีอิ๊วขาว ใส่ลงไปในหนังไก่ที่เตรียมไว้

หลังจากนั้นนำแป้งทอดกรอบเทลงไปในหนังไก่ ไม่ต้องผสมน้ำเปล่า แล้วคนให้แป้งเคลือบที่ตัวหนังไก่