Fai bollire il riso. Nel frattempo, sbuccia la carota e ricava degli stick. Taglia a fettine l’avocado o il cetriolo.

Rimuovi le due estremità del pomodoro e la parte interna, riempilo con riso, carote e avocado o cetriolo. Taglia a fettine, aggiungi a piacere un filo di burro di arachidi e semi di chia! Puoi aggiungere anche una spruzzata di salsa di soia. Con gli ingredienti in più ho creato l’insalata di riso allo stesso modo.