Garang Asem Ayam Terong Telunjuk

Name: Garang Asem Ayam Terong Telunjuk
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 6 bh Terong Telunjuk; 1 bh tomat merah; 4 bh tomat hijau; 4 bh belimbing wuluh *kalau tidak ada gppa; Cabai rawit utuh (sesuai selera); 1/2 bks santan; 550 ml air; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam; 1/2 sdt gula; 5 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; Cabai merah besar (sesuai selera); Cabai merah hijau (sesuai selera); 1 bh Sereh; 2 lbr daun salam; 1 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas

Devina Belinda @deebelinda

Jakarta

#deebelindacooks

Lebih banyak

Garang Asem Ayam Terong Telunjuk

Devina Belinda @deebelinda

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3-4 orang

1/2 ekorayam
6 bhTerong Telunjuk
1 bhtomat merah
4 bhtomat hijau
4 bhbelimbing wuluh *kalau tidak ada gppa
Cabai rawit utuh (sesuai selera)
1/2 bkssantan
550 mlair
1 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam
1/2 sdtgula
Bumbu Rempah
5 bhbawang merah
3 bhbawang putih
Cabai merah besar (sesuai selera)
Cabai merah hijau (sesuai selera)
1 bhSereh
2 lbrdaun salam
1 lbrdaun jeruk
1 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong dan cuci bersih ayam, sisihkan
2

Iris bawang merah, putih, Cabai merah besar, Cabai hijau besar. geprek sereh
3

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga setengah matang lalu masukkan Cabai merah, Cabai hijau, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. masak sampai matang dan wangi
4

Kemudian masukkan ayam, aduk rata dan tutup. ungkep ayam dengan api sedang selama 10-15 menit
5

Setelah ayam setengah matang dan harum, masukkan air 550 ml dan 1/2 bks santan, garam, kaldu ayam dan gula. masak dengan api sedang dan aduk terus sampai mendidih
6

Setelah mendidih, masukkan terong, tomat merah dan hijau. masak sebentar sampai terong dan tomat matang dan meresap
7

Terakhir masukkan Cabai rawit utuh, masak sebentar dan matikan apinya