วิธีเตรียมกุ้ง!..นำกุ้งปอกเปลีอกผ่าหลังล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำพักไว้

วิธีทำปอเปี๊ยะกุ้งทอด!.. นำแผ่นปอเปี๊ยะวางบนจาน ใส่ผักกาดหอม นำกุ้งวาง

พับแผ่นปอเปี๊ยะขึ้นทับตัวกุ้งม้วน พันตัวถุ้งให้มิด

แล้วใช้ไข่ไก่ป้ายริมแผ่นปอเปี๊ยะให้แน่น แต่เว้นหางกุ้งไว้ ห่อให้ครบทั้งสี่ชิ้น

วิธีทอด!..กระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่ปอเปี๊ยะที่เตรียมไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่จาน จัดเสิร์ฟกินคู่น้ำจิ้มไก่