วิธีหุงข้าวมัน!.. นำข้าวสาร ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำพักไว้ นำกะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ ใส่ข้าวลงผัดให้หอม ปรุงรสเล็กน้อย ตามใจชอบ เทใส่หม้อหุงข้าวใส่ขิงแว่น ใส่น้ำปกติ เหมือนเราหุงข้าวกินประจำวัน

วิธีหุงข้าว!...นำข้าวที่ผัดกับน้ำมันและกระเทียมใส่ลงในหม้อหุงข้าว จากนั้นใส่น้ำต้มไก่และใบเตยลงไปเพื่อหุงให้ได้ข้าวมันไก่ หุงเป็นเวลา 10 นาที ก็สามารถตักข้าวขึ้นมาจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า

วิธีเตรียมไก่!.. นำตะโพกไก่ใช้มีดปลายแหลมกรีดเอากระดูกออก ล้างให้สะอาดพักใส่สเด็ดน้ำ ใครจะนึ่งก็ได้นะค่ะ แต่สำหรับของพี่ ต้มค่ะ เพราะว่า เราจะได้น้ำซุปไว้กินกับข้าวมัน
วิธีต้มไก่!.. นำน้ำใส่หม้อ ใส่เครื่องปรุง

รอให้เดือด ใส่ไก่ ตุ๋นจนสุก นำขึ้นมาสับ เตรียมไว้ น้ำที่เหลือใช้เป็น น้ำซุป

วิธีเตรียมขิง!... นำขิงแก่ ปอกเปลือกโดยใช้ช้อนขูด แล้วนำมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ นำพริกขี้หนูสวนมาซอย นำกระเทียมดอกมาแกะเอาเฉพาะเนื้อ เตรียมไว้

วิธีทำ!..นำขิง พริก กระเทียมดอง นำใส่ครกโขลกหยาบๆ ใส่น้ำกระเทียมดอง น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำ และ น้ำตาลปี๊บ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน เทใส่ถ้วยโรยด้วยขิงแก่ และพริกสด พร้อมรับประทานกับข้าวมันไก่

วิธีจัดเสิร์ฟ!....นำข้าวอัดในถ้วยให้แน่น คว่ำบนจาน ใส่ไก่อบสับ จัดเสิร์ฟ ตอนร้อนๆ พร้อม น้ำซุป กินคู่ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว