Daging/Beef Lada Hitam

Name: Daging/Beef Lada Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram short plate beef / 250 gr daging has dalam; 1 buah bawang bombay; 1 batang daun bawang; 3 siung bawang putih; 1 buah paprika merah/cabe merah besar; 1 buah paprika hijau/cabe hijau; 5 buah cabe rawit (opsional); 1 sdt Lada hitam; 1 sdt gula pasir; Minyak untuk menumis; 1 sdt baking soda; 1 sdm maizena; 1 sdm kecap asin; 1 sdm saus tiram; 1 sdt minyak wijen; 1 butir putih telur; 2 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; 2 sdm saos tiram; 1 sdm saos inggris; 1 sdm minyak wijen; 4 sdm air + 1 sdm tepung maizena

Chevy Beccha @ChevyBeccha

Yogyakarta

Kali kedua membuat resep ini. Resep dari Chef Victor Agustino. Yang pertama dengan daging has dalam, yang kedua kali ini pakai short plate beef. Enak! Tentu saja bedanya, resep saya ini tanpa penyedap tetapi diganti gula pasir. Jujur lebih suka pake daging yang sedikit lemak. Keduanya tetep bikin nambah nasi.

Lebih banyak

Daging/Beef Lada Hitam

Chevy Beccha @ChevyBeccha

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramshort plate beef / 250 gr daging has dalam
1 buahbawang bombay
1 batangdaun bawang
3 siungbawang putih
1 buahpaprika merah/cabe merah besar
1 buahpaprika hijau/cabe hijau
5 buahcabe rawit (opsional)
1 sdtLada hitam
1 sdtgula pasir
Minyak untuk menumis
Bumbu Marinasi
1 sdtbaking soda
1 sdmmaizena
1 sdmkecap asin
1 sdmsaus tiram
1 sdtminyak wijen
1 butirputih telur
Campuran Saos
2 sdmkecap manis
2 sdmkecap asin
2 sdmsaos tiram
1 sdmsaos inggris
1 sdmminyak wijen
4 sdmair + 1 sdm tepung maizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi daging selama 30 menit dengan bumbu marinasi.
2

Siapkan potongan bawang, cabai dan paprika.
3

Siapkan campuran saos untuk tumisan.
4

Masak daging yang sudah dimarinasi dalam api panas sekitar 1 menit, aduk cepat. Sisihkan.
5

Tumis bawang putih dan bombay dengan sedikit minyak dan pan panas agar terdapat rasa smoky. Tambahkan cabai rawit, paprika/cabe besar.
6

Setelah sedikit layu, masukan daging yang sudah digoreng sekitar 1 menit. Tumis sampai merata seluruhnya.
7

Masukkan campuran saos pada tumisan. Aduk merata.
8

Tambahkan lada hitam. Beri gula pasir. Aduk rata. Koreksi rasa.
9

Daging Lada Hitam siap disantap dengan nasi panas.