ไข่พะโล้
ไข่พะโล้เป็นกับข้าวที่ต้องมีในร้านข้าวแกง
และชอบกินตอนเด็กๆ ก็เลยลองทำไข่พะโล้กินเองครั้งแรกคะ
ไข่พะโล้
ไข่พะโล้เป็นกับข้าวที่ต้องมีในร้านข้าวแกง
และชอบกินตอนเด็กๆ ก็เลยลองทำไข่พะโล้กินเองครั้งแรกคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มไข่ (เปิดไฟ ใส่น้ำในหม้อ ใส่เกลือ ใส่ไข่ลงต้มประมาณ 7 นาที)
- 2
ใส่น้ำมัน ลงผัดในกระทะหรือจะผัดในหม้อเลยก็ได้คะ
ใส่สามเกลอลงผัด
ใส่น้ำตาลปีบลงผัดจนน้ำตาลสีเริ่มเข้ม
ใส่เครื่องพะโล้ (อบเชย โป้ยกั๊ก)ลงผัดสักพัก
- 3
ใส่หมูสามขั้นลงผัดสักพัก ใส่ซอสฝาเขียว
ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผัดสักพัก จนส่วนผสมเข้าเนื้อ
- 4
เติมน้ำลงในหม้อ
ต้มสักพัก ตักฟองออกให้น้ำพะโล้ใสขึ้น
ใส่เกลือ น้ำปลา ซีอิ้วดำอีกเล็กน้อยและผงพะโล้
ชิมรสชาด และปรุงรสชาดให้ออกเค็ม หวาน เล็กน้อย
ต้มต่อประมาณ 30นาที หรือ 1 ช.ม ชั่วโมง จนกว่าหมูสามชั้นเปื่อย
- 5
ใส่ไข่ไก่ลงต้ม 5-10นาที
พอไข่เริ่มมีสีสวย ใส่เต้าหู้ ต้มต่อประมาณ 5 นาที
- 6
เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟ ได้คะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)