วิธีเตรียมปลา!...นำปลาขอดเกล็ดเอาพุงออก บั้งปลาทั้งสองข้าง หั่นเป็นชิ้น ล้างให้สะอาดตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำเกลือโรยบางๆบน ปลา โรยแป้งทอดกรอบบางๆ

คลุกเคล้าเบาๆ
วิธีทอดปลา!.. นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง รอร้อนใส่ปลา

ทอด ให้สุก สีสวยทั้งสองด้าน ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้

วิธีเตรียม!.. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ใส่ครกโขลกให้หยาบๆเตรียมไว้

วิธีทำ!...นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ขึ้นตั้งไฟ ใส่รากผักชีกระเทียม พริกไทยที่เราบุบเตรียมไว้ ขิงซอยลงไปด้วยใส่เม็ดบ๊วยมายีให้เนื้อแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำบ๊วย คนให้เข้ากัน

ปรุงรส !..ด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมะนาวและพริกขี้หนูบุบ ชิมรสตามชอบ รอจนน้ำซุปเดือด ใส่เนื้อปลาที่ทอดเตรียมไว้ ใส่ต้ม ปิดไฟ ยกขึ้นโรยหน้าด้วยคึ่นช่ายหั่นเป็นท่อนๆ แล้วเสริฟร้อนๆ