Gulai jengkol sayur singkong khas minang

Name: Gulai jengkol sayur singkong khas minang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 liter santan (dari 1 butir kelapa); 10 buah jengkol (rebus 10 - 15 menit, lalu geprek); 1 ikat sayur singkong; Secukupnya teri jengki; 10 butir telur rebus (opsi); 1/2 ons cabe merah keriting. Giling halus; 2 ruas kunyit; 2 siung bawang putih; 1 ons bawang merah; 1/2 ruas jahe; Bahan lain :; 2 ruas lengkuas. Geprek; 1 btg sereh. Geprek; 1 lbr daun kunyit; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 2 kelopak asam kandis; Secukupnya garam dan penyedap

Mrs.Nicky @niqoktaria85

Depok

Menu boros nasi 😁

Lebih banyak

Gulai jengkol sayur singkong khas minang

Mrs.Nicky @niqoktaria85

Depok

Menu boros nasi 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 litersantan (dari 1 butir kelapa)
10 buahjengkol (rebus 10 - 15 menit, lalu geprek)
1 ikatsayur singkong
Secukupnyateri jengki
10 butirtelur rebus (opsi)
Bumbu halus
1/2 onscabe merah keriting. Giling halus
2 ruaskunyit
2 siungbawang putih
1 onsbawang merah
1/2 ruasjahe
Bahan lain :
2 ruaslengkuas. Geprek
1 btgsereh. Geprek
1 lbrdaun kunyit
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
2kelopak asam kandis
Secukupnyagaram dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan. Kemudian haluskan bumbu halus
2
3

Masak bumbu halus, santan dan daun aromatik. Aduk terus, supaya tidak pecah santan. Masak hingga beruap.
4

Masukkan jengkol dan teri dan garam penyedap.
5

Tes rasa
6

Masukkan daun singkong
7

Diaduk sesekali saja, karena kalau terlalu sering diaduk, gulai akan terasa agak pahit
8

Masukkan telur rebus sebagai tambahan protein. Boleh ya di tes rasa.
9

Dan selesai 😊