นำเส้นสปาเก็ตตี้มาต้ม ใส่เกลือลงไปในน้ำด้วย ต้องตามเวลาที่เหมาะกับสปาเก็ตตี้ที่ซื้อมานะครับ ของผมในห่อเขียนว่าต้ม 9 นาที ต้มเสร็จผมก็นำมาล้างน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำพักไว้

เนื้อไก่นำมาหมักกับส่วนผสมของเครื่องหมักไก่ คุณให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 15 นาที

กะหล่ำปลีเราหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ เห็ดนำมาล้างแล้วแยกเป็นชิ้นๆ แครอทหั่นเป็นแท่งยาว กระเทียมสับละเอียด ต้นหอมหั่นเป็นท่อน แนะนำส่วนสีขาวมารวมกับแครอท

ผสมซอสยากิโซบะแล้วคนให้เข้ากันพักไว้

เริ่มต้นทำกันเลย ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่แครอทและต้นหอมส่วนสีขาวลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไป เร่งเป็นไฟแรง

ผัดจนไก่สุกและเกรียมเล็กน้อย ใส่เห็ดลงในผัดจนเห็ดนิ่งจนเห็ดนิ่ม จากนั้นใส่ผักกะหล่ำปลีลงไปผัดต่อ ผัดให้กะหล่ำปลีสะดุ้งไฟเล็กน้อย ใส่เส้นและซอสยากิโซบะลงไป 3/4 ส่วนก่อน

ผัดไปมาให้เข้ากัน จากนั้นชิมรสชาติและปรุงโชยุหรือซอสยากิโซบะเพิ่มตามชอบ จากนั้นใส่ต้นหอมสดสีเขียวลงไป ผัดจนต้นหอมสลบ โดยพริกไทยขาวป่น คนไปมา จากนั้นตักใส่ชามกินได้เลยครับ

กลิ่นหอมมากๆ ผมชอบยากิโซแบบเส้นสปาเก็ตตี้มากกว่าเส้นยากิโซบะจริงๆ ซะอีก ผมว่ารสสัมผัสมันอร่อยกว่า