SAMBAL KELAPA (asam u)
Ditempat kami namanya asam u... Asam u ini adalah salah satu menu / makanan tradisional didaerah kami.. Asam u ini bisa dikombinasi dengan berbagai macam cara.. Ada yg mencampurkan dengan daun pegaga yg diiris halus..bisa juga dimasukkan kedalam kocokan telur yg akan di dadar...nah..kali ini saya mencampurkannya dengan kulit singkong...maknyus rasanya...apalagi dinikmati dengan nasi panas dan ikan asin.....euuuum
SAMBAL KELAPA (asam u)
Ditempat kami namanya asam u... Asam u ini adalah salah satu menu / makanan tradisional didaerah kami.. Asam u ini bisa dikombinasi dengan berbagai macam cara.. Ada yg mencampurkan dengan daun pegaga yg diiris halus..bisa juga dimasukkan kedalam kocokan telur yg akan di dadar...nah..kali ini saya mencampurkannya dengan kulit singkong...maknyus rasanya...apalagi dinikmati dengan nasi panas dan ikan asin.....euuuum
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pisahkan kulit singkong bagian luar (coklat) dengan bagian dalamnya (putih) cuci bersih dan rebus rampai empuk. Setelah empuk tiriskan kemudian iris -iris...sisihkan
- 2
Cuci bersih daun jeruk. Kemudian iris tipis...sisihkan
- 3
Cuci bersih serai. iris tipis dan ulek kasar....sisihkan
- 4
Siapkan kelapa kukur..sisihkan
- 5
Cabe rawit buang tangkainya. Kupas kulit bawang. Kemiri goreng sebentar atau bakar kemudian ulek. Setelah agak halus tambahkan kelapa kukur (sedikit demi sedikit) sambil di ulek sampai tercampur rata
- 6
Masukkan hasil ulekan tersebut kedalam wadah yang agak besar agar mudah diaduk
- 7
Tambahkan serai yang telah di ulek.. daun jeruk dan kulit ubi yang telah diiris.. Aduk rata.. Terakhir masukkan garam secukupnya
- 8
Siap dinikmati dengan nasi panas...dan ikan asin....hehe
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar