BBQ pork ribs

Name: BBQ pork ribs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg iga babi super; 1 sdm onion powder (sy skip); 1 sdm garlic powder; 2 sdt smoked paprika powder (jay's); 1/2 sdt cumin powder; 2 sdt Italian seasoning (jay's); secukupnya Lada hitam bubuk n garam; 250 ml ketchup (saus tomat) del monte; secukupnya Garam n lada hitam bubuk; 1 sdt onion powder (skip); 1 sdt garlic powder; 2 sdt paprika bubuk; 60 ml madu; 60 ml gula cair; 10-20 ml cuka putih (white vinegar); 2 sdm mustard; 2 sdm kecap inggris; 1 sachet saos sambal; 1 sdm tabasco

Natalia Menuh Saputra @natmenuh

Denpasar

Source: youtube chef Jean Pierre.
Resep sdh sy modif menyesuaikan bahan2 yg ada di indo. Utk sausnya sy skip bourbon. Rasanya enyakk dan daging iganya empuk krn di slow oven smp 2,5jam.

Lebih banyak

BBQ pork ribs

Natalia Menuh Saputra @natmenuh

Denpasar

Source: youtube chef Jean Pierre.
Resep sdh sy modif menyesuaikan bahan2 yg ada di indo. Utk sausnya sy skip bourbon. Rasanya enyakk dan daging iganya empuk krn di slow oven smp 2,5jam.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgiga babi super
Dry rub utk marinasi, campur rata:
1 sdmonion powder (sy skip)
1 sdmgarlic powder
2 sdtsmoked paprika powder (jay's)
1/2 sdtcumin powder
2 sdtItalian seasoning (jay's)
secukupnyaLada hitam bubuk n garam
BBQ sauce, aduk rata:
250 mlketchup (saus tomat) del monte
secukupnyaGaram n lada hitam bubuk
1 sdtonion powder (skip)
1 sdtgarlic powder
2 sdtpaprika bubuk
60 mlmadu
60 mlgula cair
10-20 mlcuka putih (white vinegar)
2 sdmmustard
2 sdmkecap inggris
1 sachetsaos sambal
1 sdmtabasco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iga dlm bentuk utuh dikeringkan kmdn dimarinasi ke 2 sisi dgn dry rub, lbh lama lbh baik (saya overnight).
2

Preheat oven 130°. Bungkus iga dgn alumunium foil.
3

Masukkan bungkusan iga ke dlm oven selama 2,5 jam.
4

Campur rata bbq sauce. Preheat oven 250°.
5

Keluarkan iga dari bungkusannya dan letakkan ke tray oven. Oleskan saus bbq generously ke bagian atas iga.
6

Masukkan iga ke oven selama 15 menit atau smp kecoklatan.
7

Sajikan bersama karbo (mashed/grill potato, nasi,dll) dan sayuran rebus.