ยำมะละกอไข่เค็ม
ไม่อยากเรียกเมนูนี้ว่าเป็นส้มตำ เป็นเมนูที่ชอบทำกินกันในบ้านบ่อยๆ แต่ไม่มีถั่วฝักยาวเพราะที่บ้านไม่ชอบกิน เครื่องเกือบทั้งหมดจะคล้ายๆ กับส้มตำไข่เค็มครับ แต่ที่ผิดแปลกอีกอย่างนึงคือผมจะโรยปลาข้าวสารทอดกรอบๆ ลงไปด้วย ความที่มีทั้งไข่เค็มและปลาข้าวสารทอดเค็มๆ เมนูนี้เลยไม่ได้ใส่น้ำปลา รสชาติจะเผ็ดเปรี้ยวเค็ม ทำกินกันเป็นอาหารว่าง อร่อยครับ
ยำมะละกอไข่เค็ม
ไม่อยากเรียกเมนูนี้ว่าเป็นส้มตำ เป็นเมนูที่ชอบทำกินกันในบ้านบ่อยๆ แต่ไม่มีถั่วฝักยาวเพราะที่บ้านไม่ชอบกิน เครื่องเกือบทั้งหมดจะคล้ายๆ กับส้มตำไข่เค็มครับ แต่ที่ผิดแปลกอีกอย่างนึงคือผมจะโรยปลาข้าวสารทอดกรอบๆ ลงไปด้วย ความที่มีทั้งไข่เค็มและปลาข้าวสารทอดเค็มๆ เมนูนี้เลยไม่ได้ใส่น้ำปลา รสชาติจะเผ็ดเปรี้ยวเค็ม ทำกินกันเป็นอาหารว่าง อร่อยครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมเครื่องทุกอย่างให้พร้อมครับ
- 2
เมื่อพร้อมแล้วก็เอามะละกอ แครอท กระเทียมและพริกตำ มะเขือเทศ ใส่ลงไปในชาม คลุกให้เข้ากัน
เอาถั่วและกุ้งแห้งใส่ลงไปในครกแล้วตำหยาบ ตักใส่ชาม จากนั้นใช้ช้อนตักไข่เค็มเป็นชิ้นๆ ลงชามด้วยครับ
- 3
จากนั้นนำน้ำตาลปี๊บและมะนาวมาผสมกันในถ้วย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย นำมาราดลงในชาม ตักเอาปลาข้าวสารไว้ด้านบน แล้วใช้ช้อนและส้อมคลุกทุกอย่างไปมา ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มตามชอบ ไข่เค็มรับปลาข้าวสารจะมีรสเค็มอยู่แล้ว แต่ถ้ายังเค็มไม่พอก็เติมน้ำปลาเพิ่มได้ครับ
แค่นี้ก็กินได้แล้วเป็นของกินเล่นแซ่บๆอร่อยๆ ทุกคนในบ้านชอบมากทำกินบ่อย
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น