Kari Ayam Sederhana
Hari ini untuk makan malam Natal, saya memasak kari ayam SEDERHANA terbaik yang saya tahu. Resep ini adalah kari gaya Barat jadi bukan kari tradisional India, kari Thailand, atau masakan lainnya. Dan inilah mengapa saya sangat menyukainya. Resepnya saya dapat dari Nagi, juru masak kepercayaan saya. Sejauh ini saya sudah mncoba 2 resepnya dan saya senang dengan hasilnya.
Saya melakukan sedikit perubahan, dari pada menggunakan santan, saya menggantinya dengan krim kental, karena masih ada sisa di lemari es. Kalau pakai santan, Nagi menyarankan santan kental, rasa kelapanya lebih enak dan lebih creamy. Santan cair, oke tapi tambahkan 2 sdt tepung maizena dicampur dengan sedikit air (untuk mengentalkan saus sedikit).
Jika dia menambahkan santan di awal dengan air (atau kaldu ayam), saya memutuskan untuk melakukannya terakhir sebelum memasak selesai. Oya, aku juga nggak punya air kaldu ayam, jadi aku pakai air+bumbu ayam.
Jadi begitulah, makan malam Natal tahun ini, kami tidak makan steak melainkan makan kari ayam dengan nasi dan yang terpenting suami sangat menyukainya.
Selamat natal!
Jackie | Balaklava
Kari Ayam Sederhana
Hari ini untuk makan malam Natal, saya memasak kari ayam SEDERHANA terbaik yang saya tahu. Resep ini adalah kari gaya Barat jadi bukan kari tradisional India, kari Thailand, atau masakan lainnya. Dan inilah mengapa saya sangat menyukainya. Resepnya saya dapat dari Nagi, juru masak kepercayaan saya. Sejauh ini saya sudah mncoba 2 resepnya dan saya senang dengan hasilnya.
Saya melakukan sedikit perubahan, dari pada menggunakan santan, saya menggantinya dengan krim kental, karena masih ada sisa di lemari es. Kalau pakai santan, Nagi menyarankan santan kental, rasa kelapanya lebih enak dan lebih creamy. Santan cair, oke tapi tambahkan 2 sdt tepung maizena dicampur dengan sedikit air (untuk mengentalkan saus sedikit).
Jika dia menambahkan santan di awal dengan air (atau kaldu ayam), saya memutuskan untuk melakukannya terakhir sebelum memasak selesai. Oya, aku juga nggak punya air kaldu ayam, jadi aku pakai air+bumbu ayam.
Jadi begitulah, makan malam Natal tahun ini, kami tidak makan steak melainkan makan kari ayam dengan nasi dan yang terpenting suami sangat menyukainya.
Selamat natal!
Jackie | Balaklava
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masak bawang putih, jahe, dan bawang bombay selama 3 menit hingga bawang bombay bening.
- 2
Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna dari merah jambu menjadi putih.
- 3
Tambahkan bubuk kari dan masak selama 2 menit. Tambahkan air (atau air kaldu ayam), kentang dan kaldu bubuk. Aduk, kecilkan api dan masak, biarkan mendidih dengan cepat, selama 10 menit.
- 4
Tambahkan kacang polong, santan (atau krim kental) dan garam. Masak lagi selama 2 menit, lalu cicipi apakah perlu lebih banyak garam. Masak hingga saus mengental. Sajikan di atas nasi, mie atau kentang tumbuk. Hiasi dengan ketumbar.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar