Pindang Patin

Name: Pindang Patin
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin, potong sesuai selera; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 2 batang serai kecil, geprek; 5 buah cabe merah, potong jadi 2; 1 batang daun bawang, potong kasar; 2 sdm air asam jawa; 1 sdm air jeruk nipis; 1 buah tomat, potong jadi 4; Beberapa lembar daun kemangi; 800 ml air; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 sdt garam, asin sesuai selera; 1 sdm gula pasir, manis sesuai selera

wulanandri @wulanandri

Palembang

source: @iwuLan_14044039
#Wongkito_MasakLemak
#MasakanDaerahku
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Pindang Patin

wulanandri @wulanandri

Palembang

source: @iwuLan_14044039
#Wongkito_MasakLemak
#MasakanDaerahku
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

1 ekorikan patin, potong sesuai selera
1 ruas jarilengkuas, geprek
2 lembardaun salam
2 batangserai kecil, geprek
5 buahcabe merah, potong jadi 2
1 batangdaun bawang, potong kasar
2 sdmair asam jawa
1 sdmair jeruk nipis
1 buahtomat, potong jadi 4
Beberapa lembardaun kemangi
800 mlair
bumbu halus
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 sdtgaram, asin sesuai selera
1 sdmgula pasir, manis sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rajang bamer, baput dan cabai merah keriting.
jika ingin lebih pedas haluskan cabai
2

Ulek/blender bawang merah, bawang putih, kunyit & jahe sampai halus. Lalu tumis sampai harum. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas & air. Biarkan sampai mendidih.
3

Masukkan ikan patin, garam, gula pasir, air asam jawa & air jeruk nipis. Aduk rata. Biarkan mendidih sampai ikan matang. Tes rasa.
4

Tambahkan nanas, daun bawang, tomat & kemangi. Aduk sebentar, matikan kompor.
5

Siap disajikan