Puff Pastry Home Made (Kulit)
Buat kulit puff pastry harus sabar dan kuat nge rolling ya bun 💪🤭
Resep ini cukup simpel dari pada resep lainnya yg harus keluar masuk kulkas.
Ikuti step by step di jamin anti gagal bunda 🥰
Kulit puff pastry ini bisa di buat aneka puff pastry dan kue cum² juga
Puff Pastry Home Made (Kulit)
Buat kulit puff pastry harus sabar dan kuat nge rolling ya bun 💪🤭
Resep ini cukup simpel dari pada resep lainnya yg harus keluar masuk kulkas.
Ikuti step by step di jamin anti gagal bunda 🥰
Kulit puff pastry ini bisa di buat aneka puff pastry dan kue cum² juga
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan air dan setetes pewarna kuning telor
- 2
Campurkan tepung, gula, garam dan telur kemudian masukkan air sedikit demi sedikit, aduk sampai rata
- 3
Setelah tercampur rata masukkan butter/margarin, uleni kembali hingga rata (tidak perlu sampai kalis elastis ya)
- 4
Setelah adonan tidak lengket bulatkan kemudian tutup dengan plastik wrap atau kain, diamkan selama 15 menit
Kenapa harus di diamkan agar adonan lebih tenang dan saat di gilas tidak melawan (alot)
- 5
Setelah 15 menit siapkan slipat atau plastik untuk mengilas adonan beri tepung tipis2 agar tidak lengket
- 6
Kemudian roling hingga pipih
- 7
Setelah pipih dan melebar tambahkan korsvet di sepertiga bagian (ratakan) saya lebih enak pake tangan krn tekstur korsvet yg agak keras 🤭
- 8
Setelah rata lipat bagian yg tidak kena korsvet ke atas hingga menutup semuanya dan beri lipatan kecil pada pinggir2 adonan agar korsvet tidak bocor ya
- 9
Setelah tertutup semua gilas lagi adonan hingga pipih
Note : pelan2 ya agar korsvet tidak keluar (pecah) - 10
Setelah pipih lipat adonan dari atas ke bawah dan bawah ke atas, seperti gambar
- 11
Kemudian lipat lagi atas ke bawah, hingga rapi seperti ini
- 12
Kemudian gilas lagi hingga pipih dan ulangi metode pelipatan seperti tadi hingga 4-5 kali ya
Memang butuf tenaga tapi percayalah akan mengasilkan lapisan2 yg bagus 😂
- 13
Setelah 4-5 kali pengilasan masukan dalam plastik dan masukan ke dalam kulkas (ciller) selama minimal 1 jam
- 14
Setelah itu siap di gunakan untuk berbagai macam pastry atau cum2 yaa, terlihat lapisan2nya ya
- 15
Selamat mencoba n Happy Baking 💜💜💜
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)