ตั้งน้ำผสมเกลือ ข่าอ่อน ตะไคร้ หอมแดง ต้มให้เดือด

ใส่ปลาช่อนลงไป รอเดือดอีกครั้ง

ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก รอเดือดอีกครั้ง

ใส่ใบกระเพรา คนให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน