Ayam Goreng Rica-Rica

Name: Ayam Goreng Rica-Rica
Yield: 3-4 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Ekor Ayam; Air Asam / Perasan Air Jeruk Nipis; Garam; 5 Siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 25 Buah Cabe Rawit; 15 Buah Cabe Ijo; 5 Buah Cabe Keriting; 1 Ruas Kunyit; 1 Ruas Jahe; Secukupnya Ketumbar Bubuk; Minyak Makan; 1 Batang Serai Geprek; 2 Lembar daun jeruk; 2 Lembar Daun Salam; 1 Ruas Lengkuas Geprek; Garam, Micin, Penyedap Rasa, Gula Pasir; Secukupnya Minyak; 100 ml Air

Olivia Shelvy @oyipp

Balikpapan

Ayam Goreng Rica-Rica

Olivia Shelvy @oyipp

Balikpapan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

3-4 Orang

Bahan Marinasi :
1/2 EkorAyam
Air Asam / Perasan Air Jeruk Nipis
Garam
Bumbu Halus :
5 SiungBawang Merah
3 SiungBawang Putih
25 BuahCabe Rawit
15 BuahCabe Ijo
5 BuahCabe Keriting
1 RuasKunyit
1 RuasJahe
SecukupnyaKetumbar Bubuk
Minyak Makan
Bahan Pelengkap :
1 BatangSerai Geprek
2 Lembardaun jeruk
2 LembarDaun Salam
1 RuasLengkuas Geprek
Garam, Micin, Penyedap Rasa, Gula Pasir
SecukupnyaMinyak
100 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Marinasi Ayam Selama 10-15 Menit. Lalu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
2

Haluskan / Chopper semua bahan bumbu halus, beri sedikit minyak (3-4 sendok minyak makan)
3

Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas geprek. Aduk-aduk hingga matang dan wangi lalu tambahkan air, beri garam, micin, penyedap rasa dan sedikit gula (sambil koreksi rasa) Masukan Ayam, aduk hingga bumbu tercampur merata sampai air menyusut.
4

Ayam Goreng Rica-Rica siap dihidangkan.