Terong Goreng Sambal Raos

Name: Terong Goreng Sambal Raos
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Terong Besar ala Aussie (kalo pake terong lokal 2-3 biji aja); 8 sdm tepung terigu; 2 sdm maizena; 1/2 sdt penyedap; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada; 100 ml air; 10 buah cabe merah; 2 buah tomat; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; secukupnya minyak; 2 helai daun bawang; 4 cabai rawit merah; 4 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 sdm saus tiram; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdt penyedap; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 100 ml air

Valentina Wongitem @valentinawongitem

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Pengen makan yang sayur-sayur, tapi yang agak crunchy sama pedes-pedes gitu g sobat. Cobain resep ini ya. Modifikasi dari resepnya Tasyi Atasyia, yang goreng 2x, saya cukup 1x saja. Karena mana sempat, keburu telat, anak teriak2 >_<

Lebih banyak

Terong Goreng Sambal Raos

Valentina Wongitem @valentinawongitem

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

1/2Terong Besar ala Aussie (kalo pake terong lokal 2-3 biji aja)
Bumbu Lumuran Terong
8 sdmtepung terigu
2 sdmmaizena
1/2 sdtpenyedap
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada
100 mlair
Bumbu Halus
10 buahcabe merah
2 buahtomat
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
secukupnyaminyak
Bumbu Iris
2 helaidaun bawang
4cabai rawit merah
4 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Bumbu Tumisan
1/2 sdmsaus tiram
2 sdmkecap manis
1/2 sdtpenyedap
1 sdtgaram
1 sdtgula
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Iris terong tipis-sedang
2

Buat bumbu tepung dengan mencampurkan semua bahan tepung. Masukkan terong ke tepung, goreng dengan api sedang sampai kecoklatan. Sisihkan
3

Sambil menunggu terong matang. Haluskan bahan bumbu halus di food processor. Sengaja saya g pake blender, supaya ga terlalu halus sambel nya. Pisahkan
4

Iris-iris bumbu iris. Pisahkan
5

Dalam wajan, minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu iris. Sisakan daun bawang untuk taburan terakhir.
6

Setelah bumbu harum, masukkan bumbu halus. Masak hingga matang, rasa tomat dan bawang tidak lagi langu.
7

Masukkan bumbu tumis. Terakhir tambahkan air. Cicipi hingga rasa pas. Matikan api.
8

Penyajian: Dalam piring saji, susun terong goreng. Sirami dengan bumbu raos. Terakhir taburi daun bawang. Selamat menikmati