Spicy chicken nugget

Name: Spicy chicken nugget
Yield: 700 gr nugget ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr ayam fillet, saya bagian paha; 100 gr wortel parut; 30 gr maizena; 30 gr tepung roti; 5 siung bawang putih, parut; 1 butir telur; 1 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdm chilli flakes; Sekitar 100 gr tepung roti / Bubble crispi untuk pelapis crispy chicken nugget; 3 sdm terigu + 1 sdm maizena untuk baluran

Eko Lilis @ekolilis

Purwakarta

Dapat ilmu baru dari Cookpad. Belajar bareng bikin chicken nugget.
Terima kasih kepada Mami Kenzie @yun_andriani. atas sharing ilmunya. Ternyata ngga sulit, pas praktek paling ya ngga bisa ngebentuk jadi cantik doang, tapi rasaya mantap. Jadi nya banyak baget.
Sebagian saya lapisi bubble crispy dan sebagian kecil saya lapisi adonan tepung ala ala Mcnugget
#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasCrispyChickenNugget
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Spicy chicken nugget

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

700 gr nugget ayam

400 grayam fillet, saya bagian paha
100 grwortel parut
30 grmaizena
30 grtepung roti
5 siungbawang putih, parut
1 butirtelur
1 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
1/2 sdtkaldu bubuk
1 sdmchilli flakes
Sekitar 100 gr tepung roti / Bubble crispi untuk pelapis crispy chicken nugget
3 sdmterigu + 1 sdm maizena untuk baluran

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Chopper fillet ayam. Parut wortel dan bawang putih. Dalam baskom campur ayam yg telah di chopper, wortelnparit, bawang putih parut, tepung roti, maizena dan telur. Tambahkan garam, lada bubu, kaldu bubuk, chilli flake dan aduk hingga rata.
2

Setelah terbentuk adonan, goreng kira kira 1 sdt dalam minyak dg api sedang hingga matang. Tirisan dan tunggu hangat, cicipi. Koreksi rasa pada adonan jika diperlukan. Bentuk adonan dan letakkan di atas tray beralas baking paper.
3

Siapkan bubble crispi. Lapisi tiap nugget dengan bubble crispi sambil ditekan tekan ringan, tata kembali di tray. Masukan ke freezer sekitar 1 jam. Setelah masing masing permukaan mengering tata di dlm wadah bertutup.
4

Jika ingin digoreng panaskan minyak dengan api sedang, goreng nugget hingga matang kuning kecokatan. Angkat tirisan.
5

Untuk yg ala ala Mcnugget ngga dilapisi bubble crispy.,
Campur terigu dan maizena. Aduk rata. Ambil separo, larutkan dg air hingga terbetuk adonan dg kekentalan sedang. Nugget yg telah dibentuk baluri dg campuran tepung.,
6

Lalu masukan ke adonan tepung. Goreng dg api sedang hingga kuning ke coklatan. Angkat dan tiriskan.