Bakso Ayam Udang Enyol-Enyol

Name: Bakso Ayam Udang Enyol-Enyol
Yield: banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang segar, buang kulitnya; 300 gr dada ayam giling; 5 sdm pati garut; 1 butir Putih telur; 1 centong es batu; 11 gr merica bubuk; 1/2 sdm garam grosok; 5 siung bawang putih segar; 6 tahu pong belah jadi 2; 2 lembar nori (aku merk mamak sukak); 2 lembar kulit tahu untuk lapisan luar roladenya; 1 keping mie jagung, rendam air panas, tiriskan; 2 batang sawi hijau, cuci, iris2; 4 sdm Bamer goreng; 1500 ml air (dari rebusan bakso); 4 sdm bawang putih goreng; 11 gr Merica bubuk; 1 sdm garam grosok

zukizukazuku @zukazuku

Di kantor, seminggu sekali ada bpk2 penjual ikan segar. Ini krn tempat kerja ku cuman 10 menit jaraknya klo mo ke pantai🥹 yg ada TPInya alias t4 pelelangan ikan.
Stok ikan yg dibawa si bpk ga selalu sama sih. Kali ini yg dibawa ada udang yg kulitnya item n besar2. Akhirnya beli 1/2 kilo.
Mulai deh berimajinasi mo dibikin apa ya kira2 🥹🌷✨️
Well, krn di rumah ada nori. Yaudah bikin rolade aja ntar, tinggal dibeliin dada ayam. Meskipun pas di warung sayur udah brubah lagi imajinasinya gegara liat tahu pong😭
Jadi kbayang deh tahu bakso yg didalemnya ada bakso yg enyol2.
Oke, jalan tengahnya "yuk mari bikin bakso" utk merangkum semua imajinasi (makan) ku..😅👀🍥🍲

Lebih banyak

Bakso Ayam Udang Enyol-Enyol

zukizukazuku @zukazuku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

banyak

500 grudang segar, buang kulitnya
300 grdada ayam giling
5 sdmpati garut
1 butirPutih telur
1 centonges batu
11 grmerica bubuk
1/2 sdmgaram grosok
5 siungbawang putih segar
Pelengkap
6tahu pong belah jadi 2
2 lembarnori (aku merk mamak sukak)
2 lembarkulit tahu untuk lapisan luar roladenya
1 kepingmie jagung, rendam air panas, tiriskan
2 batangsawi hijau, cuci, iris2
4 sdmBamer goreng
Kuah
1500 mlair (dari rebusan bakso)
4 sdmbawang putih goreng
11 grMerica bubuk
1 sdmgaram grosok

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Chopper ayam, udang, pati garut, baput, merica, putih telur, es batu, garam hingga halus.
2

Gulung nori dg adonan bakso, alasi dg daun pisang, buat jg tahu baksonya. Kukus dg dandang.
*Note: utk rolade baksonya lbh bagus dipotong klo udah dingin.
3

Yang rolade kasih potongan batang sawi sama parutan wortel dikit. Polos jg gpp.
4

Didihkan air, bentuk adonan bakso bulat2 dg tangan. Masukkan ke dlm panci. Masak sekitar 20 menit hingga bakso mengambang. Tiriskan, pindah ke kukusan.
5

Air sisa rebusan tinggal dimasukin baput goreng, merica, garam. Didihkan 10 menit.
6

Tata dlm mangkuk: mie jagung, sawi, 3 buah bakso, 2 buah tahu bakso, 2 iris rolade, tuangkan kuah, taburkan bamer goreng. Hmmm, yamiii🥹🥹🥹
7

Oiya, ini ada yg kubagi ke sodara ya, krn jadinya lumayan banyak.