เตรียมส่วนผสมให้ครบก่อนผัด ผสมน้ำซอสผัดแล้วคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่น้ำมันเยอะหน่อยลงในกระทะ ใช้ไฟแรง รอจนน้ำมันร้อน ใส่เนื้อลงไปทอด คุณไปมาไม่ต้องให้เนื้อสุก แต่เอาแค่ด้านนอกเปลี่ยนสี แล้วตักเนื้อขึ้นมาพักไว้

ตักน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือซักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หอมใหญ่ ทำจนหอมใหญ่นิ่มเล็กน้อยและเนื้อใส จากนั้นใส่เห็ด ผัดไปมาให้ทุกอย่างเข้ากัน

สั่งเนื้อที่พักไว้ลงไป และเทซอสผัดลงไปรอบๆขอบกระทะ เร่งเป็นไฟแรง ผัดจนน้ำขลุกขลิกหรือน้ำงวดจนเกือบแห้งก็ได้ เอาตามชอบได้เลย เมื่อตามที่ชอบแล้ว ปิดไฟ โรยพริกไทยป่น เป็นอันเสร็จครับ

ตักขึ้นใส่จานแล้วกินได้เลย