GATA-47: ASEM-ASEM BANDENG
Sudah sangat lamaaaaa aku gak masak menu ini. Akhirnya kangen juga meski suami gak begitu suka karena banyak durinya. Aku juga sama sih, dari kecil gak suka makan ikan bandeng karena pernah ketelan durinya sampai aku trauma sama semua jenis ikan. Dan baru nikah aja mulai berani makan ikan-ikanan lagi 😅
GATA-47: ASEM-ASEM BANDENG
Sudah sangat lamaaaaa aku gak masak menu ini. Akhirnya kangen juga meski suami gak begitu suka karena banyak durinya. Aku juga sama sih, dari kecil gak suka makan ikan bandeng karena pernah ketelan durinya sampai aku trauma sama semua jenis ikan. Dan baru nikah aja mulai berani makan ikan-ikanan lagi 😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan, cuci bersih. Rajang bawang merah, bawang putih dan kunyit. Potong jadi 2 cabe rawit merah (kalau tidak suka pedas biarkan utuh). Potong-potong tomat. Sisihkan semua bahan.
- 2
Bersihkan ikan bandeng kemudian potong menjadi 2 bagian atau boleh dibiarkan utuh. kerat-kerat bagian tubuhnya. Lumuri dengan jeruk nipis dan beri sedikit garam. Ratakan pada seluruh bagian ikan, diamkan 15 menit kemudian cuci bersih kembali.
Karena saya kurang suka aroma ikan yang disayur, jadi saya rebus dulu sebentar ikan bandengnya. Caranya rebus air sampai mendidih kemudian masukkan ikan bandeng, rebus kurang lebih 2 menit kemudian angkat ikan dan tiriskan.
- 3
Panaskan minyak, tumis semua bumbu yang dirajang (kecuali tomat) sampai wangi kemudian masukkan semua bumbu cemplung (lengkuas, kunyit, daun jeruk, daun salam dan serai) tumis sebentar lalu tuang air. Masak hingga mendidih.
- 4
Masukkan bandeng dan asam jawa, masak hingga air menyusut tinggal separuhnya. Bumbui dengan lada, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak lagi sebentar. Koreksi rasa.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar