Ikan Bakar Khas Minang

Name: Ikan Bakar Khas Minang
Yield: 4-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan kembung; 50 gr bawang merah; 20 gr bawang putih; 5 gr kunyit; 5 gr jahe; 11 gr cabe keriting merah; 200 ml santan kental (aku pake 3 bks (@65 ml) santan siap pakai); 1 sdm garam; Sambal; Lalapan (ketimun dan kemangi)

Yaumi Ummu Umayr @yaumiummuumayr

Bandung Kulon

Orang Jawa-Sunda yg nge-fans sama masakan2 khas Minang, pengen banget bisa bikin salah satu masakan favorit klo lagi makan di rumah makan Padang; ikan bakar. Suka, krena aroma bumbu ikan bakar khas Minang tuh wangi banget, cocok banget sama aroma daging ikan yg dipanggang. Alhamdulillaah dapet resep bumbu ikan bakar khas Minang yg menurutku OK banget; sampe2 gak pake penyedap apapun gurihnya dapet banget ❤
Cinta deh sama resep ini!

Lebih banyak

Ikan Bakar Khas Minang

Yaumi Ummu Umayr @yaumiummuumayr

Bandung Kulon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4-8 orang

1 kgikan kembung
50 grbawang merah
20 grbawang putih
5 grkunyit
5 grjahe
11 grcabe keriting merah
200 mlsantan kental (aku pake 3 bks (@65 ml) santan siap pakai)
1 sdmgaram
Pelengkap (opsional):
Sambal
Lalapan (ketimun dan kemangi)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ikan kembung di bawah air mengalir. Simpan dalam wadah marinasi. Sisihkan.
2

Kupas dan cuci bersih semua bumbu. Haluskan bumbu. Bumbui dengan garam. Aduk rata.
3

Tuang bumbu halus ke dalam wadah yg berisi ikan. Lumuri dengan rata sampai semua bagian ikan tertutup bumbu. Marinasi selama minimal 30 menit di dalam kulkas. Aku marinasi selama 1 jam.
4

Setelah proses marinasi selesai. Siapkan panggangan (teflon/arang/oven). Bakar ikan sampai matang
5

Setelah semua ikan selesai dibakar. Sajikan dengan pelengkap, misal: lalapan (ketimun, kemangi) juga sambal.