Asinan Betawi
Di saat lebaran banyak sekali menu yang bersantan, jadi asinan ini cocok sebagai pelengkap sayuran tanpa santan. Rasanya asem manis pedes seger banget!
#Pais_COCOMBABoboran
#RamadanPilihMasak
#RayakanHariKemenangan
#CookpadCommunity_Bandung
Asinan Betawi
Di saat lebaran banyak sekali menu yang bersantan, jadi asinan ini cocok sebagai pelengkap sayuran tanpa santan. Rasanya asem manis pedes seger banget!
#Pais_COCOMBABoboran
#RamadanPilihMasak
#RayakanHariKemenangan
#CookpadCommunity_Bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Seluruh sayuran dicuci bersih. Kol diiris tipis, wortel dan timun diiris korek. Beri garam dan aduk rata. Rendam dalam air garam selama 1 jam. Tiriskan.
- 2
Sambil menunggu sayuran direndam, kita siapkan bahan-bahan lainnya.
Tahu dipotong-potong kotak lalu rebus.
Cabe merah dibuang bijinya lalu direbus. Angkat. Tiriskan.
- 3
Ebi disangrai dan kacang tanah digoreng.
- 4
Haluskan kacang tanah, cabe merah, ebi dan bawang putih.
- 5
Rebus bumbu halus, gula merah, gula pasir, garam dan asam jawa. Beri air dan masak hingga mendidih. Test rasa. Rasanya harus berpadu antara manis dan asam. Jika sudah pas, matikan api dan biarkan dingin.
- 6
Cuci selada sampai benar-benar bersih dengan air matang, lalu iris-iris. Tata sayuran dan tahu di piring saji.
- 7
Tuangkan dengan bumbu kuah. Taburkan dengan kacang goreng kerupuk mie.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar