Cuci tetelan dan hati sapi sampai bersih kemudian rebus sampai empuk beri sereh, daun jeruk, jahe geprek dan lengkuas. Setelah selesai tiriskan dan potong sesuai selera.. Sisihkan.

Kemudian blender bumbu dan tumis sampai harum beri daun salam setelah itu beri penyedap rasa gula air kemudian masukan tetelan dan hati masak sampai air menyusut kemudian sajikan..