Cuci ayam dan beri perasan jeruk nipis agar tidak bau amis, lalu bersihkan kembali

Ungkep ayam dengan bumbu instan racik ayam goreng hingga empuk dan matang

Setelah matang lalu digoreng sampai warna kecoklatan,jangan terlalu garing. Dan sisihkan dahulu

Langkah selanjutnya,masukan bumbu iris dahulu kecuali bawang bombay

Kalau sudah layu lanjut masukan bumbu halusnya, bumbu halus setengah matang baru masukan bawang Bombay dan daun salam

Tambahkan sedikit air agar semua bumbu meresap, sambil diberi penyedap rasa Masako dan micin.jika dirasa sudah kering dan layu tambahkan kecap secukupnya

Tuang ayam yang sudah digoreng bersama bumbu dan aduk hingga merata dan meresap kesemua bagian ayam