ทำน้ำจิ้มส้มจี๊ด ผสมน้ำปลา น้ำตาล ส่วนส้มจี๊ดให้ผ่าครึ่ง แล้วบีบน้ำ (เหมือนมะนาว) ชิมรสตามชอบให้หวานเปรี้ยว อาจใช้น้ำส้มเขียวหวานลงไปเพื่อเพิ่มความหวานแทนน้ำตาล และอาจเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ถ้ารสจัดเกินไป

หั้นส้มเขียวหวานเป้นชิ้นเล็กๆ เวลากิน ใส่เนื้อส้มเขียวหวานลงไปในน้ำจิ้มด้วย เพิ่มความหวาน ทำคล้ายน้ำยำ กินกับปลาทอด เข้ากัน