ไก่อบพริกไทยดำ
ไก่อบพริกไทยดำ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผ่าไก่ระหว่างกลางอกออกให้แยกจากกัน เอาเครื่องในที่เหลือออกให้หมด จากนั้นล้างให้สะอาด แล้วพักไว้
**ระหว่างผ่าไก่ให้ใช้หลังมือกดตรงช่วงกลางหลังของไก่เพื่อจัดทรง (เวลาอบจะออกมาสวย)**
- 2
ผสมซอสหมักให้เข้ากัน นำไปหมักไก่โดยให้ซอสเคลือบตัวไก่ทุกส่วน
- 3
เติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมตัวไก่ (เราใช้ 250ml) คลุกให้ซอสและน้ำเปล่าเข้ากัน
- 4
คลุมด้วยwrap พลาสติก แช่ตู้เย็นย่างน้อย 30นาที ก่อนอบ (แนะนำให้หมักซอสข้ามคืน)**
- 5
เปิดเตาอบรอให้ที่ 200 องศาเซสเซียส
- 6
นำไก่ที่หมักไว้ออกมา ใส่น้ำมันหลงไป 1-2 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำซอสหมักไก่
- 7
นำไก่ที่หมักไว้เข้าอบ โดยจะอบด้านที่เป็นข้างในของไก่ก่อน (ส่วนที่เห็นกระดูกด้านใน) อบ 30 นาที ด้วยไฟ 200 องศาเซสเซียส
- 8
ผลิกด้านไก่ แล้วทาซอสหมักที่เหลือไว้ จากนั้นใช้ช้อนตักเอาพริกไทยเม็ดทุบหยาบที่อยู่ในซอสลงบนตัวไก่
- 9
อบด้วยไฟ 200 องศาเซสเซียส อีก 30 นาทีหรือจนกว่าสีของไก่จะออกมาสวยถูกใจ
- 10
ครบเวลาอบแล้วนำไก่ออกมาพักไว้ 10-15 นาทีก่อน หั่นเสิร์ฟ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น