米は洗いザルにあげておく。タコは軽く洗ってから水気を拭き取り5mm厚さの輪切りにする。しょうがは皮をむいて千切りにする。出し昆布は水に浸け、ダシ汁を取っておく。

炊飯器に米を入れ、●をすべて加えてから、2合の目盛りまで｢1」のだし汁を加えて全体をよく混ぜる。

｢2」にタコとショウガと｢1」の昆布を乗せてスイッチを入れ、炊き上がったら昆布を千切りにして混ぜ込む。

※手に入るなら「生のタコ」を塩でもんで洗ってから使った方が柔らかく仕上がるそうです。

出し昆布の代わりに塩コンブ20gを使っても美味しいです。
その際は、調味料は日本酒大さじ２杯のみでOKです。

※炊き込みご飯の味付けは、米１合に対して醤油大匙１杯が基本ですが、私自身は米３合に対して醤油大匙２杯位の割合が好みです。