ナスは3cm厚さの輪切りにして水につけアクを抜き、水気をよくふきとっておく。

｢1｣を耐熱容器に並べて入れサラダ油をふりかけ、ラップをして電子レンジで4～5分加熱する。（加熱時間は100g当たり約2分を目安にして下さい）

タレを作る…ナスが漬け込めるくらいの大きさの容器に●をすべて入れよく混ぜ合わせておく。

｢2｣のナスを菜ばしで挟み、余分な水分を絞ってから、｢3」のタレに漬け、しばらく置いて味が染みたら出来上がり。

レンジ加熱したナスは、「揚げ浸し」などの料理にも応用できますのでいろいろとアレンジを楽しんで下さい。